İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE
=MALZEMELER=
1 KG yağsız kıyma
500 gr yağlı kıyma
1 kg bulgur (ince)
4 baş soğan
100 gr ceviziçi
bir paket margarin (125 gr) veya sıvı yağ
1 demet maydanoz
Karabiber
1 kaşık salça
1 yumurta

=YAPILIŞI=
İçi :
Soğan Küçük küçük doğranır , kıyma margarinle beraber orta dereceli ateşte kızartılır.
Bir kaşık salça ilave edilerek karıştırılır.Maydanoz karabiber ve ceviziçi dökülerek
tekrar karıştırılıp ateşten alınır ve donmaya bırakılır
Dışı : Yağsız kıymaya tuz atılarak biraz yoğrulur.hafif sulandırılan kıymaya bulgurun tamamı ilave edilip
yumurta kırılarak iyice yoğrulur.Ceviz kadar parçalar alınarak daha önce hazırlanan iç harçtan parmak yardımıyla
açılan köftelerin içine birer kaşık konularak kapatılır.
Köfte yapımı bitince genişce bir tavaya margarin veya sıvıyap konup eritilir.
1 Kaşık salça konularak karıştırılır buna bir litre su koyup kaynatılır.
Kaynayan salçalı suya köfteler tek sıra dizilerek 10 dk pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.

tags : içli köfte , köfte

0 yorum: